Cette ancienne tour circulaire faisait partie des remparts du château fort. Arasée à 6 ou 7 mètres de hauteur, elle a perdu son couronnement. Le tracé d’une rue assez large, le cours Jovin-Bouchard, qui ceinture les remparts, rappelle la présence des fossés attestés en 1376.
La Fouillouse fut recensée comme une des 32 places fortes du Forez par Guillaume Revel au milieu du XVème siècle.